，植物的生长变异是不可控的，种植师主要干预的是食用品质和产量，变异也是有可能会出现的状况，这方面，只要不影响食用和品质就无所谓，有时候某些农作物产生的变异还会让其在市场上更受欢迎。

所以种植师还细分出了一种职业——育种师。

成为育种师必须满足两种条件——第一是培育出新的天然变异作物，第二是培育出来的变异作物二代种子拥有相对稳定基因，可供其它种植师二次培育出同样的品种。

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