决定回家后要和老爸聊聊，陈匀是狂热的咸鱼爱好者，尤爱咸鱼茄子煲。

岭南的第二个地方特色病是高尿酸血症和痛风。岭南人特别喜欢煲汤，尤其是鱼、肉、海鲜汤。

岭南人喜欢说“煲三炖四”。也即是说，煲汤最少要煲上三小时，炖汤最少四小时。很多人号称自家的“靓汤”煲过夜，多达十几个小时，汤里浓浓的满是嘌呤。岭南人乐滋滋地喝下这些嘌呤，却把没有多少嘌呤的肉类称为“渣”……因此，摄入了大量嘌呤的岭南人，高达4成人有高尿酸血症。年轻男性的发病率更高，接近七成。

由于女性雌激素和月经的保护，理论上，绝经期前的女性，患高尿酸血症和痛风的几率非常小，大大低于男性。不过由于岭南的煲汤文化太“凶残”，所以依然有部分年轻女性患高尿酸血症。

岭南的第三个地方特色病是慢性肾病。这里是全世界三大肾病高发区之一，也是华夏肾病发病率最高的省份。虽然其肾病发病率121，比全国平均水平10的发病率高得不太多，但是岭南人煲汤时喜欢乱加中药材，这些中药材不少是有肾毒性的，加上高嘌呤导致尿酸性肾结石，因此岭南的肾病患者，快速发展至需要做血液透析的却高居全国前列。

张凌歌没想到岭南引以为傲的饮食习俗居然这么不健康！

凌歌深海出生深海长大。她父母都是外省人。张全和陈匀在20多岁研究生毕业后就南下，到深海打拼，因此她家的饮食习惯已经完全岭南化了。虽然不至于每天煲药材汤，但每周两三次还是有的。至于咸鱼，更是饭桌上常客。

张凌歌一边想着怎么改变自家的饮食习惯，一边把自己查阅到的养生知识贴到社交群。

看到张凌歌贴上来的数据详尽的资料，社交群里一片哀嚎声。不过群友们并不打算就此改掉自己的饮食坏习惯，反而叫嚣着现在就要去煲个靓汤，再吃多几块咸鱼压压惊……

张凌歌苦笑着把手机锁屏了，继续查慢性肾病的治疗方案。

华夏是个人口大国，也是慢性肾病大国。尿毒症患者超过200万，但最后接受了肾移植的病患不过几千例。供体缺乏是手术量少的主要原因。大部分国人不接受遗体器官捐赠理念，而亲属匹配率其实不算高，且亲属匹配意愿也比较低，导致肾源少，远远无法满足需求。

而肾源少也直接造成了能做肾脏移植的医生少。缺乏足够的手术来“练手”，因此大部分从事肾脏移植的医生，其手术成功率比亚米国同行的平均水平要低不少。

不仅肾移植如此，肝移植也如此。

华夏是“乙肝大国”，有近一亿乙肝患者。而慢性乙肝患者，有一成至一成半的人会在5-10年内发展成肝硬化，肝硬化患者又有两至三成会在10年后发展成肝癌，这是个惊人的数字。对于终末期的肝病患者，包括肝衰竭和肝癌患者，肝移植是目前最有效的治疗办法之一。

张凌歌觉得器官移植好像是不错的方向。亚米国的器官移植医生，不会像国内一样，只做肝移植或者只做肾移植，而是分成胸腔和腹腔两部分。腹腔移植外科医生会做肝移植、肾移植、胰腺移植、小肠移植等多种腹腔器官移植手术；胸外科医生会做心脏和肺脏移植。

不过，移植器官源问题依然存在。即便在器官移植第一大国——亚米国，可供移植的器官也远远不够用。

能不能用什么办法来解决器官源问题呢？能不能在解决器官源问题的同时，彻底解决患者需要终身服用免疫抑制剂的问题呢？虽然国内有专家声称调节性t细胞可以诱导肝移植患者免疫耐受，但是这项成果还远未达到可以临床应用的地步，且其它器官移植患者终身服药问题也并没有解决。

要不，我就当个器官移植专家？看来要好好学医学英语了，张凌歌想，至少要去器官移植技术最成熟的亚米国学习一段时间。

进入八月份，深海的天气愈发闷热。

光看气温，深海的夏天似乎并不难过，比起长江流域几大“火炉”动辄40度的高温，这边夏天的最高温度一般不会超过35度，但是加上90以上的湿度，冯晨夏觉得呼吸都是一件需要努力的事了。

虽然是暑假，但是老爸老妈还是要做事的。高校教师在寒暑假期间，不仅要完成一系列论文，还必须外出做调研，参加各种学术会议。

于是冯晨夏在18岁生日那天，惊喜地发现家里除了她，空无一人。更惊喜的是，连电都放假了……连日高温，市里开始实行区域断电，她家所在的小区，今天不幸轮到了停电。

冯晨夏本来打算订个蛋糕，只约张凌歌一人来陪自己过生日的。现在停电了，没有空调的日子太难过，她只好约张凌歌去市中心的一家大型商场，打算在里面随便找家餐厅对付一下。

一进到餐厅，张凌歌就看到冯晨夏在最里面的一个角落向她招手。现在已经是中午1点半了，餐厅里人不多，张凌歌不知道冯晨夏为什么选了那么偏的角落吃饭。

“为了和你说悄悄话啊。什么‘带色儿’的词儿